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Specialissimo |
Fichi allo zabaione
(Ricette - Dessert Frutta)
Dettaglio ricetta n. 277
Data pubblicazione: 10/04/2009
Categoria: Dessert Frutta
Tempo per la preparazione: 30 minuti
Per quante persone: 6
Elenco ingredienti:
12 fichi verdi; 3 tuorli d'uovo; 80g di zucchero; 1 dl di moscato.
Fasi della preparazione:
- sbuccia i fichi, dividili a metà e distribuiscili in piccole pirofile individuali di porcellana da forno
- prepara lo zabaione: lavora i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso; aggiungi il vino e cuoci a bagnomaria, battendo con la frusta fino ad ottenere uno zabaione molto denso
- distribuisci uno strato sopra i fichi, adagia le pirofile in una placca a mettile in forno preriscaldato a 220° per 4 minuti, facendo gratinare leggermente la superficie.
