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Specialissimo |
Rotolone di tacchino
(Ricette - Carni bianche)
Dettaglio ricetta n. 157
Data pubblicazione: 22/12/2006
Categoria: Carni bianche
Tempo per la preparazione: 1 ora 15 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
600g di fesa di tacchino; 150g di petto di pollo; 1 albume; 4 cucchiai di panna; 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia; 1 cucchiaio di pepe rosa; olio; sale.
Fasi della preparazione:
- taglia a pezzetti il petto di pollo e frullalo insieme con l'albume ed una presa di sale, fino ad ottenere una crema che metterai in una terrina; unisci a filo la panna, una presa di sale ed il pepe verde sgocciolato e pestato
- stendi la fetta di tacchino, premila leggermente col pestacarne, salala e spalmaci sopra la crema di pollo. Distribuisci su questa il pepe rosa, poi arrotola la carne ed avvolgila in un foglio di carta oleata unto di olio
- chiudi l'involucro ed infornalo a 200° per 1 ora. Poi lascia riposare per 5 minuti e servi il rotolone tagliato a fette.
