Specialissimo

Dettaglio ricetta n. 173
Data pubblicazione: 13/04/2007
Categoria: Crostacei Molluschi

Tempo per la preparazione: 45 minuti
Per quante persone: 4

Elenco ingredienti:
600g di gamberoni; 300g di farina; 1 bustina di lievito per torte salate; 2 uova; acqua frizzante; 1 cucchiaio di paprica piccante; olio per friggere; 100g di cocco grattugiato; sale.

• pulisci i gamberoni, eliminando le teste e sgusciando le code, senza staccare le alette della coda, poi lavali



• mescola la farina con il lievito, una presa di sale e la paprica; unisci le uova sbattendo con una frusta; aggiungi a filo dell'acqua frizzante, sempre sbattendo con la frusta, fino ad ottenere una pastella
• distribuisci su un piatto il cocco grattugiato. Fai scaldare abbon-dante olio nella padella dei fritti con cestello. Immergi i gamberi prima nella pastella, poi nel cocco, quindi friggili, pochi per volta
• scolali e passali su carta assorbente da cucina; puoi servirli, a piacere, con salsa alla creola.

     

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