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Specialissimo |
Gnocchi uova e pancetta
(Ricette - Primi Gnocchi)
Dettaglio ricetta n. 339
Data pubblicazione: 02/07/2010
Categoria: Primi Gnocchi
Tempo per la preparazione: 20 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
1kg di gnocchi di patate; una fetta di pancetta affumicata da 80g; 2 uova; 4 cucchiai di grana grattugiato; sale e pepe.
Fasi della preparazione:
- taglia la pancetta a dadini, mettila in una padella antiaderente e falla saltare finchè avrà perso il grasso e sarà diventata croccante
- sguscia le uova in una terrina, unisci una presa di sale, un'abbondante macinata di pepe ed il grana grattugiato, poi sbatti tutto con una forchetta
- lessa gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolali con una schiumarola e trasferiscili nella terrina con le uova; mescola, unisci la pancetta e servi.
