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Specialissimo |
Rotolo con gli amaretti
(Ricette - Dessert Dolci)
Dettaglio ricetta n. 380
Data pubblicazione: 13/05/2011
Categoria: Dessert Dolci
Tempo per la preparazione: 45 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
5 uova; 2 fette di ananas fresco; 100g di amaretti secchi; 40g di amaretti molto piccoli; 100g di farina; 140g di zucchero, più quello per spolverizzare; 1 cucchiaio di zucchero a velo; 1dl di panna; 1 bicchierino di liquore all'amaretto.
Fasi della preparazione:
- monta le uova con lo zucchero semolato usando le fruste elettriche, fino a quando la crema sarà gonfia e spumosa. Riduci in polvere gli amaretti ed uniscili alla crema, alternandoli con la farina setacciata
- stendi il composto sulla placca del forno rivestita con carta da forno, livellalo in uno strato uniforme ed inforna a 200° per 10 minuti. Quindi rovescialo su un canovaccio cosparso di zucchero, arrotolalo aiutandoti col telo e fallo raffreddare
- riduci l'ananas a tocchetti piccolissimi ed inumidisci gli amaretti piccoli nel liquore; monta la panna con lo zucchero a velo
- srotola il biscuit, spalmalo con la panna, distribuiscici sopra l'ananas e gli amaretti, arrotola di nuovo e metti in frigo per 10 minuti prima di servire.
