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Specialissimo |
Insalata di cipolle rosse
(Ricette - Contorni)
Dettaglio ricetta n. 395
Data pubblicazione: 26/08/2011
Categoria: Contorni
Tempo per la preparazione: 20 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
400g di cipolle rosse di Tropea; 5 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva; 5 cucchiai di aceto rosso; sale e pepe.
Fasi della preparazione:
- sbuccia le cipolle, lavale, tagliale a fette molto sottili
- lavale in abbondante acqua fredda, sostituendola 2 o 3 volte; all'ultimo passaggio in acqua aggiungi anche la metà dell'aceto
- scolale e condiscile con una vinaigrette preparata mescolando insieme l'olio, l'aceto rimasto ed un pizzico di sale e pepe.
