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Specialissimo |
Quadrotti alle noci
(Ricette - Dessert Pasticcini)
Dettaglio ricetta n. 408
Data pubblicazione: 25/11/2011
Categoria: Dessert Pasticcini
Tempo per la preparazione: 1 ora
Per quante persone: 6
Elenco ingredienti:
150g di burro; 2 uova; 50g di cacao amaro; 250g di zucchero; 60g di farina; 1 cucchiaino di lievito vanigliato; 80g di gherigli di noce; 60g di cioccolato fondente; sale.
Fasi della preparazione:
- taglia 120g di burro a pezzetti e scioglilo a bagnomaria con un pizzico di sale. Toglilo dal fuoco ed incorpora il cacao passato attraverso un setaccio, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno
- monta le uova con lo zucchero, aggiungi il lievito e la farina setacciati, incorpora il burro al cacao e, per ultime, le noci sminuzzate
- imburra uno stampo quadrato di 22cm di lato, rovesciaci il composto preparato e cuoci in forno a 180° per 35 minuti. Intanto spezzetta il cioccolato e fallo fondere col burro rimasto su fuoco basso
- sforna il dolce, lascialo intiepidire, coprilo con la crema di cioccolato e, quando sarà freddo, taglialo a quadrotti.
