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Specialissimo |
Risotto ai champignon
(Ricette - Primi Riso)
Dettaglio ricetta n. 499
Data pubblicazione: 23/08/2013
Categoria: Primi Riso
Tempo per la preparazione: 45 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
300g di riso; 300g di champignon cremini; 1 piccola cipolla; 8 dl di brodo; 1 spicchio d'aglio; burro; sale e pepe.
Fasi della preparazione:
- trita la cipolla, falla rosolare in una casseruola con una noce di burro, quindi aggiungi il riso e fallo tostare. Poi bagnalo con un mestolo di brodo caldo e portalo a cottura aggiungendo man mano altro brodo
- pulisci intanto i funghi, tagliali a fette per il lungo e falli saltare in padella con 30g di burro e l'aglio tritato; a fine cottura, salali e pepali. Metti il risotto nei piatti, distribuiscici sopra i funghi e servi.
