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Specialissimo |
Branzino croccante
(Ricette - Pesce)
Dettaglio ricetta n. 514
Data pubblicazione: 06/12/2013
Categoria: Pesce
Tempo per la preparazione: 30 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
4 filetti di branzino senza pelle da circa 80g l'uno; 80g di mandorle pelate; 5 cucchiai d'olio; sale e pepe.
Fasi della preparazione:
- fai tostare le mandorle sotto il grill del forno poi lasciale raffreddare e tritale grossolanamente nel mixer
- lava ed asciuga i filetti di pesce, sistemali su un tagliere, togli le eventuali spine, quindi tagliali a tocchetti
- passali nel trito di mandorle, premendo delicatamente con le dita in modo che ne siano completamente ricoperti, poi falli dorare nell'olio caldo, in una padella antiaderente
- salali, profumali con una macinata di pepe, quindi sgocciolali con una schiumarola sul piatto di portata.
