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Specialissimo |
Insalata di polipo
(Ricette - Pesce)
Dettaglio ricetta n. 614
Data pubblicazione: 16/10/2015
Categoria: Pesce
Tempo per la preparazione: 1 ora 15 minuti
Per quante persone: 6
Elenco ingredienti:
1,5 kg di polpi puliti; 1 dl d'olio; 2 spicchi d'aglio; 1 grosso ciuffo di prezzemolo; 1 limone; sale; pepe.
Fasi della preparazione:
- lava i polpi, mettili in una casseruola e cuocili col coperchio a fuoco basso per circa 1 ora. Poi salali e lasciali intiepidire nella casseruola. Durante la cottura, se si asciugano troppo, aggiungi un bicchiere d'acqua bollente
- scolali, tagliali a pezzi e condiscili con l'aglio, prima spellato e tritato fine, abbondante prezzemolo tritato, olio, il succo del limone ed una macinata di pepe. Mescola bene e servili, a piacere, caldi o tiepidi.
