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Specialissimo |
Pollo arrosto aromatico
(Ricette - Carni bianche)
Dettaglio ricetta n. 636
Data pubblicazione: 18/03/2016
Categoria: Carni bianche
Tempo per la preparazione: 1 ora 20 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
1 pollo da circa 1kg già pulito; 2 limoni non trattati; 4 spicchi d'aglio; 1 mazzetto di salvia ed 1 di rosmarino tritati; 6 pomodori secchi; olio; sale; pepe.
Fasi della preparazione:
- preleva la scorza da un limone e tritala; taglia i due limoni a pezzetti. Trita i pomodori secchi ed uniscili a metà del trito di salvia e rosmarino
- mescola tre spicchi d'aglio tritati con un cucchiaio d'olio, la scorza di limone ed un po' del trito di pomodori; sala, pepa e distribuisci questo composto su tutto il pollo
- mescola i pezzi di limone senza scorza con il trito di salvia e rosmarino rimasto; riempi la cavità del pollo e chiudi l'apertura con uno stecchino
- legalo con refe da cucina, mettilo in una teglia oliata, unisci l'aglio ed il limone rimasti ed inforna a 200° per 20 minuti
- bagna con un mestolino d'acqua calda e cuoci ancora per 40 minuti, finchè il pollo sarà dorato e croccante.
