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Specialissimo |
Involtini di peperoni
(Ricette - Antipasti)
Dettaglio ricetta n. 650
Data pubblicazione: 24/06/2016
Categoria: Antipasti
Tempo per la preparazione: 50 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
4 peperoni rossi ed 1 verde; 2 acciughe sotto sale; 10 olive verdi snocciolate; 4 cucchiai di pecorino grattugiato; 3 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; olio.
Fasi della preparazione:
- arrostisci i peperoni rossi sotto il grill per 10 minuti, spellali e dividili a falde. Dissala le acciughe sotto l'acqua, privale della lisca e tritale con le olive. Poi unisci il peperone verde, prima pulito e tritato
- aggiungi 3 cucchiai di pecorino, mezzo cucchiaio di prezzemolo e 4 cucchiai di olio. Poi mescola al pangrattato il pecorino ed il prezzemolo rimasti
- copri le falde di peperone col composto di acciughe ed arrotolale. Metti gli involtini in una pirofila, spolverizzali col misto di pangrattato, irrora di olio ed inforna per 10 minuti a 200° accendendo il grill a metà cottura.
