Specialissimo

Dettaglio ricetta n. 656
Data pubblicazione: 05/08/2016
Categoria: Crostacei Molluschi

Tempo per la preparazione: 45 minuti
Per quante persone: 4

Elenco ingredienti:
1 kg di scampi; 2 pomodori; 1 avocado; 1 limone; 6 cucchiai d'olio extravergine d'oliva; 5 steli di erba cipollina; 1 peperoncino fresco; sale.

• lava gli scampi, stacca le teste e cuoci le code in acqua bollente salata per 5 minuti; scolale, falle raffreddare, sgusciale e taglia la polpa a pezzi



• pulisci i pomodori, scottali in acqua bollente per 2 minuti, scolali con una schiumarola, passali velocemente sotto l'acqua fredda, pelali e riduci la polpa a cubetti, eliminando i semi
• taglia a metà l'avocado, togli il nocciolo, sbuccia le 2 metà, riduci la polpa a cubetti e spruzzali col succo di mezzo limone
• raccogli tutti gli ingredienti preparati in una ciotola ed unisci l'erba cipollina spezzettata ed il peperoncino tagliato ad anelli sottili
• sbatti l'olio in una ciotolina con 3 cucchiai di succo di limone ed una presa di sale, versa il condimento sull'insalata, mescola con molta delicatezza e servi subito.

     

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