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Specialissimo |
Budino di mele
(Ricette - Dessert Budini)
Dettaglio ricetta n. 730
Data pubblicazione: 05/01/2018
Categoria: Dessert Budini
Tempo per la preparazione: 1 ora
Per quante persone: 6
Elenco ingredienti:
4 mele; 120g di farina; 1 cucchiaio di lievito in polvere; 1 uovo ed 1 tuorlo; 100g di zucchero; 1 dl di latte; 20g di burro per lo stampo. Finitura: mezza mela; 1 cucchiaio di zucchero; il succo di mezzo limone; 1 cucchiaio di zucchero a velo.
Fasi della preparazione:
- in una terrina lavora l'uovo ed il tuorlo con lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungi il latte e, poco per volta, la farina setacciata con il lievito, mescolando finchè risulta una pastella morbida
- sbuccia le mele, privale del torsolo, dividine una a fette sottili e quelle rimaste tagliale a dadini; unisci i dadini alla pastella preparata
- disponi le fette di mele, in senso verticale, lungo le pareti di uno stampo da circa 15 cm di diametro, prima ben imburrato, quindi versaci il composto preparato
- metti lo stampo in forno preriscaldato a 160 gradi e cuoci il budino per circa 40 minuti; toglilo dal forno e lascialo riposare 15 minuti prima di sfornarlo sul piatto di portata; fallo raffreddare
- per la finitura, lava la mela, dividila a metà, privala del torsolo, tagliala e fette sottili e mettile in una ciotola; cospargi con lo zucchero ed irrora col succo di limone, mescola e fai macerare per 20 minuti. Scolale, distribuiscile sul budino e spolverizza con lo zucchero a velo.
