 |
Specialissimo |
Torta tonno e pomodori
(Ricette - Pesce)
Dettaglio ricetta n. 76
Data pubblicazione: 05/06/2005
Categoria: Pesce
Tempo per la preparazione: 1 ora circa
Per quante persone: 6
Elenco ingredienti:
1 kg di tonno fresco tagliato in 16 scaloppe; 4 cipolle; 25 g di burro; sale e pepe; 6 pomodori; 300 g di pasta sfoglia surgelata; mezzo mazzetto di basilico; 4 cucchiai d'olio extra-vergine.
Fasi della preparazione:
- sbucciate e tritate le cipolle; sciogliete il burro in una padella e fatevi appassire il trito, senza farlo colorire; salate e pepate. Tagliate i pomodori a fette spesse come le scaloppe di tonno
- stendete con il mattarello la pasta sfoglia, formando un disco spesso 3 mm del diametro di almeno 30 cm, disponetelo in una tortiera foderata di carta da forno e ritagliate eventuali bordi in eccesso. Bucherellate la pasta con una forchetta
- cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 220°. Levate la torta dal forno e lasciatela raffreddare appoggiata su una griglia
- riempite la torta con lo stufato di cipolle; adagiatevi sopra a spirale, partendo dai bordi e andando verso il centro, le fette di pomodoro intercalate con le scaloppe di tonno
- cospargete in superficie con le foglie di basilico e condite con l'olio versato a filo; salate e pepate. Passate la torta al grill per 5 minuti e servitela immediatamente.
