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Specialissimo |
Padellata di patate e scalogni
(Ricette - Contorni)
Dettaglio ricetta n. 779
Data pubblicazione: 14/12/2018
Categoria: Contorni
Tempo per la preparazione: 45 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
800g di patate; 6 scalogni; 80g di burro; sale; pepe.
Fasi della preparazione:
- lava bene le patate, poi lessale in abbondante acqua per 25 minuti dall'ebollizione. Scolale e lasciale raffreddare
- priva le patate della pelle e tagliale a tocchi regolari. Sbuccia gli scalogni e tagliali a spicchietti. Scalda il burro in una padella antiaderente, unisci le patate e gli scalogni, formando se possibile un solo strato. Lasciali rosolare lentamente per qualche minuto, senza muoverli
- gira delicatamente ogni singolo pezzo con l'aiuto di una paletta e continua la cottura a fiamma vivace finchè patate e scalogni risulteranno crocanti. Condiscili con sale e pepe e spegni.
