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Specialissimo |
Tortino di frittate
(Ricette - Contorni)
Dettaglio ricetta n. 860
Data pubblicazione: 03/07/2020
Categoria: Contorni
Tempo per la preparazione: 45 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
6 uova; 350g di cime di broccolo; 150g di ricotta; 100ml di latte; 20g di burro; olio; 1 peperoncino; sale.
Fasi della preparazione:
- lava le cime di broccolo, sgrondale bene e cuocile al vapore per 15 minuti. Poi mettine da parte qualcuna per decorare e trasferisci le altre nel mixer con il latte ed il burro e frullale fino ad ottenere una crema. Incorpora la ricotta alla purea, regola di sale ed insaporisci con un pizzico di peperoncino
- sbatti le uova con un pizzico di sale in una ciotola, poi cuoci nell'olio caldo delle frittatine molto sottili
- metti la prima frittatina su un piatto e spalmala di crema di broccoli. Prosegui con le altre sino ad esaurire gli ingredienti e termina con una frittatina. Guarnisci il tortino con le cime di broccolo messe da parte e con pezzetti di peperoncino.
